Алкогольные коктейли рецепты водка сироп кофе

Рецепты приготовления сиропа в домашних условиях

Сироп получают путем растворения определенного количества сахара либо отдельных его видов (глюкоза, сахароза, мальтоза, фруктоза) в воде, либо в соках. Количество содержания сахара в растворе колеблется в приделах 40-80 %.

Область использования сиропов в кулинарии довольно широка. В частности, их используют при приготовлении всевозможных коктейлей, напитков. Раствор придает коктейлю своеобразный цвет, вкус, запах; хорошо растворяется в напитках.

При приготовлении коктейлей, либо для пропитки тортов, пирожных, ромовых баб довольно часто применяют ароматизированные сиропы, с рецептами приготовления которых вы сможете ознакомиться ниже.

Ароматизируют сироп (основной - сахарный) свежими и консервированными фруктовыми соками, настойками, ликерами, виноградными винами, наливками, настойками, эссенциями, фруктовыми сиропами и пр.

Основной сироп(сахарный).

Состав продуктов:

сахара (рафинад) - 4 ст. лож.

воды - 6 ст. лож.

Способ приготовления:

Высыпьте в кастрюльку сахар (желательно рафинад) и залейте водой. Помешивая ложкой растворите его, доведите до кипения и удалите пенку.

После того, как температура сахарного сиропа опустится ниже 40°, можно приступать к его ароматизации, которая заключается в добавлении к нему выше перечисленных компонентов и перемешивании.

Неостывший (горячий) сир. ароматизировать нельзя - улетучатся все ароматические вещества. Добавляя в сахарный сир. соки следите, чтобы он не очень разжижался.

В ниже приведенных рецептах ароматизированных сиропов количество ароматизирующих веществ рассчитано на сахарный (основной сироп), приготовленный из 4 столовых ложек сахара. При изменении количества сахара соответственно меняется и доза аром. веществ.

Рецепты ароматизации сиропов:

Сироп Абрикосовый.

Добавьте к основному (сахарному) сир. столовую ложку абрикосового ликера либо абрикосовой настойки.

Сироп Апельсиновый.

Добавьте к основному сир. сок половинки апельсина или 1 стол. лож. апельсинового ликера.

Сироп Ванильный.

К основному горячему сир. добавьте 5-6 кристалликов ванилина либо 1 чайн. лож. ванильного сахара. К охлажденному основному сир. можно добавить 1 стол. лож. ванильного ликера.

Сироп Виноградный.

Добавить к основному сир. 1 стол. лож. виноградного белого вина (любого), к примеру: муската, столового, рислинга, портвейна, или хереса, мадеры, марсалы.

Сироп Лимонный.

Добавьте к основному сир. сок половинки лимона или 1 стол. лож. лимонного ликера.

Сироп Коньячный.

Добавьте к основному сир. 1-2 стол. лож. хорошего коньяка.

Сироп Кофейный.

Добавьте к основному сир. 2 стол. лож. настоя кофе.

Приготовление кофейного настоя:

Залейте одну чайн. лож. натурального молотого кофе 0,5 стакана кипятка и накрыв, дайте ему минут 20 настояться. Потом, процедите через двойную марлю. Процеженному настою дайте еще минут 10 отстояться, а затем слейте его в другую посуду (оставив осадок на дне стакана).

Этим чистым кофе ароматизируйте основной сир. Приготовленным кофейным сир. ароматизируют бисквитные пирожные, торты и пр.

Коктейли с водкой

Всем нам известно, что водку, особенно с хорошей закуской, можно пить в чистом виде, без смешивания с другими компонентами: соком, другими спиртными напитками и т. д. Но иногда так хочется попробовать что – то новенького и необычное, с изысканным вкусом. Именно в таких случаях рекомендуем вам приготовить простые, но очень оригинальные коктейли с водкой.

Коктейль водка со спрайтом

Ингредиенты:

• водка – 50 мл;


• спрайт – 150 мл;


• лайм – 1 шт.

Приготовление

На дно стакана кладем несколько кусочков лайма и заполняем его кубиками льда. Затем смешиваем водку и спрайт, выливаем смесь в стакан.

Коктейль водка с колой

Ингредиенты:

• водка – 20 мл;


• лед;


• кола – 80 мл.

Приготовление

Этот крепкий, но удивительно приятный на вкус коктейль состоит полностью только из комбинации водки и колы. Давайте рассмотрим как его приготовить в домашних условиях. Все предельно просто: смешиваем эти два напитка в хайболе в пропорции 1:4. Перемешать его можно и прямо в стакане с помощью обычной соломинки, только предварительно насыпьте на дно немного льда.

Коктейль мартини с водкой

Ингредиенты:

• лед;


• мартини – 30 мл;


• водка – 140 мл;


• лимонная цедра – для украшения;


• маслины – по желанию.

Приготовление

В высоком стакане смешиваем несколько кубиков льда и наливаем мартини. Затем, с помощью чайной ложечки спокойными круговыми движениями перемешиваем ингредиенты в течение 10 секунд, чтобы лед хорошенько впитал в себя аромат мартини. Далее в емкость добавляем охлажденную водку и снова все перемешиваем в течение 10 секунд. Готовый коктейль на основе водки разливаем в специальные бокалы для мартини и непосредственно перед подачей украшаем напиток маслиной, одетой на зубочистку, и лимонной цедрой по желанию.

Коктейль пиво с водкой

Ингредиенты:

• пиво – 500 мл;


• водка – 100 мл.

Приготовление

Для приготовления коктейля, который в народе называется «Ерш», наливаем в глубокую кружку сначала пиво. а после того как пена спадет, добавляем постепенно водку. Это позволит ингредиентам не сильно смешаться между собой. Подаем напиток в охлажденном виде и употребляем большими глотками.

Коктейль с водкой и кофе

Ингредиенты:

• растворимое кофе – 1 пакетик;


• водка – 30 мл;


• кола – 180 мл.

Приготовление

Итак, для приготовления этого коктейля наливаем в бокал сначала водку, затем насыпаем пакетик быстрорастворимого кофе и заливаем все колой. Тщательно перемешиваем все при помощи ложки и подаем к столу с соломинкой.

Коктейль с водкой и соком

Ингредиенты:

• водка – 30 мл;


• ром – 30 мл;


• апельсин – для украшения;


• клюквенный сок – 90 мл;


• сахарный сироп – 15 мл;


• лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

В глубокую емкость наливаем водку и ром, все хорошенько перемешиваем. Затем вливаем клюквенный сок, выдавливаем несколько капель из свежего лимона, кладем сахарный сироп и смешиваем все компоненты между собой ложечкой. Разливаем напиток в красивые стаканы, охлаждаем, украшаем кусочками апельсина и подаем к столу.

Коктейль водка с апельсиновым соком

Ингредиенты:

• ром – 20 мл;


• водка – 20 мл;


• лед;


• свежевыжатый апельсиновый сок – 75 мл.

Приготовление

В стакан насыпаем несколько кубиков льда, выливаем ром, водку, апельсиновый сок и быстренько все перемешиваем. Подаем напиток охлажденным.

Коктейль с ликером и водкой

Ингредиенты:

• ром – 20 мл;


• водка – 20 мл;


• апельсиновый ликер – 20 мл;


• лимонный сок – 30 мл;


• лед;


• листья мяты, лимон – для украшения;


• кола – 60 мл.

Приготовление

Смешиваем между собой ром, водку, апельсиновый ликер и лимонный сок. Выливаем полученную смесь в стакан со льдом и добавляем кока-колу. Для украшения используем свежие листики мяты или ломтик лимона.

Facebook Вконтакте Одноклассники

Кофе с алкоголем

В кофейнях, барах и ресторанах все чаще стала наблюдаться модная новинка – в меню представляют алкогольные коктейли. приготовленные на основе кофе. Эта новая тенденция является давно забытой известной традицией. В любом уголке земного шара кофе с алкогольными напитками всегда пили с удовольствием. Сегодня профессионалы в мире кофе дают второе рождение этим удивительно вкусным коктейлям.

Изысканный вкус кофе придает водка, мятный ликер, виски, ром и т. д. Почти любой алкогольный напиток будет хорошо сочетаться с крепким кофе, главное – соблюдать гармонию между ингредиентами, потому что любой коктейль должен иметь выраженный вкус кофе.

Очень часто для добавления в кофе используют апельсиновые ликеры: Курасао, Гран Марнье и Куантро. С кофе хорошо также сочетаются коньяк, виноградная водка, грушевый шнапс, кальвадос и др.

Самый известный в мире кофе с добавлением алкоголя – Irish Coffee. Его изобретателем считается Джо Шеридан. Вот уже много лет в барах Ирландии и не только можно согреться кофейным напитком с добавлением настоящего ирландского виски .

Кофейные напитки с алкоголем чаще подают в горячем виде. Для сохранения высокой температуры коктейля используют заранее подогретую толстостенную посуду. Это правило является очень важным и требует обязательного исполнения, так как вкус алкоголя в коктейле при высокой температуре становиться более ярко выраженным.

Кофе и алкоголь оказывают совершенно противоположное влияние на организм человека: алкоголь – расслабляет, кофе – активизирует. Сочетание этих различных качеств в одном напитке делает его тонизирующим и согревающим. Алкогольные напитки подходят больше для прохладных времен года, когда человеку хочется согреть не только тело, но и душу.

Если Вы хотите создать новый алкогольный коктейль, то нужно понимать, что не всякий алкоголь можно использовать в приготовлении. Многолетний опыт показал, что наиболее удачно и гармонично сочетаются с кофе напитки с мягким, орехово-фруктовым ароматом. Их использование в приготовлении коктейля дает более богатый и насыщенный вкус кофе, добавляет напитку сладость. А также замечательное сочетание дают фрукты, вымоченные в крепком алкоголе.

Дополнительные ингредиенты, используемые для дополнительных вкусовых свойств или для украшения, должны хорошо сочетаться с кофе и алкоголем. Они должны подчеркивать и улучшать вкус и аромат кофе. При приготовлении смешанных коктейлей можно использовать недорогие сорта кофе. Напитки высшей категории лучше не мешать, иначе будет искажен вкус и аромат.

Добавляйте дополнительные ингредиенты по нашим рецептам или на свой вкус в кофе эспрессо, капучино или любой другой кофейный напиток. и вы откроете для себя новый восхитительный вкус любимого напитка. Не ограничивайте свое воображение и фантазию!

Рецепты кофейных напитков с алкоголем

Коктейль «Дамский»

Распечатать Версия рецепта для печати (откроется в новом окне).

Женские посиделки очень редко обходятся без чашечки ароматного кофе. Но каждая из нас очень хорошо знает, как иногда хотелось бы побаловать себя чем-то более крепким, но не менее вкусным и ароматным. Крепкие напитки, такие как водка или самогон, не очень подходят для встречи с подругами, поэтому попробуйте приготовить простой, но очень интересный коктейль.

Как приготовить "Дамский" коктейль

Приготовление этого великолепного коктейля занимает несколько минут.

В первую очередь необходимо будет сварить кофе. Кофе лучше брать натуральный — от этого во многом будет зависеть вкус готового напитка. Но если вы предпочитаете пить растворимый кофе, то можно развести и его.

Водка, кофе и сладкий фруктовый сироп обязательно нужно охладить.

В удобной посуде — графине или бутылке смешать все ингредиенты и разлить по бокалам.

«Дамский» коктейль очень легко пьется, но не забывайте о том, что он получается достаточно крепким.

Вариантов приготовления коктейля может быть столько угодно — фруктовый или ягодный сироп можно брать по собственному вкусу, смешивать и делать самые различные комбинации.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">