Праздничный стол для диабетика
30 июля 2014
Диабет — болезнь не из легких и остается с человеком на всю жизнь. Но кто сказал, что при таком заболевании нельзя вкусно и с удовольствием кушать? Очень даже можно и нужно получать такое наслаждение, хотя и надо придерживаться определенных правил.
Что можно приготовить для диабетика
При приготовлении блюд, если их надо подсластить, то добавлять надо сахарозаменитель или фруктозу. Но, конечно, полезнее обходиться вообще без них. А вот пару рецептов для праздничного стола, которые подойдут не только диабетикам, но и всем членам семьи.
Начинаем с горячего, в нашем случае плова. Но плов будем готовить не из риса, а из гречки. Для начала крупу необходимо недолго, буквально пять минут, прокалить на сковороде. За это время обжаривается на растительном масле мелко нарезанный лук.
После этого добавляем небольшие кусочки нежирной говядины, а уж затем очередь тертой моркови. Когда все будет практически готово можно добавлять прокаленную крупу и некоторое количество воды. Специи вы можете добавлять на свой вкус, хотя перебарщивать с ними не стоит. Осталось посолить и дождаться готовности блюда.
К плову можно приготовить следующий полезный салат. Нарежьте кубиками мягкий сыр, например, Адыгейский, а соломкой капусту, свежую морковку и сельдерей черешками. Капусту лучше взять пекинскую, она мягче. Заправить его можно маслом, лучше оливковым. Можно добавить туда еще курагу или грейпфрут, на ваше усмотрение.
В сезон кабачков хорошо приготовить их фаршированными. Для этого выберете молодой не крупный кабачок и разрежьте его вдоль. Затем посолите его немного и начините смесью по следующему рецепту. Обжарьте мелко нарезанные лук и грибы, добавьте к ним помидор, мякоть кабачка, побольше зелени и яйцо. Все, начинка готова. Начиняйте кабачок и в духовку минут на двадцать. Для лучшего приготовления добавьте на противень чуть-чуть воды. Все вышеперечисленные блюда относятся к диете для диабетиков стол 9.
Что можно пить диабетикам
Какое же застолье без напитков. Лучше всего приготовить коктейль из соков. Для этого надо выдавить сок из четверти килограмма огурцов, четырех не очень крупных яблока и манго. Получается действительно тонизирующий и полезный коктейль.
Если же вы привыкли к кофе, то лучше готовить и употреблять его без кофеина. Для этого при заваривании не даем напитку закипеть, и как только в кипящую воду вы добавляете молотый кофе, сразу выключайте его. Пусть настоится немного и можно подавать к столу.
Какие десерты можно приготовить диабетику
В сезон яблок хорошим и полезным десертом являются запеченные яблоки. В самом простом варианте достаточно удалить серединку и запечь их в духовке. При желании их можно начинить, причем начинка может быть самая разнообразная. Например, смесь орехов или творог, тыква или подмороженная рябина. Это в любом случае будет отличное и полезное лакомство.
И, наконец, основное правило приготовления вкусной еды. Готовить ее надо с любовью и тогда все блюда, произведенные вами, будут великолепны и полезны. А с таким праздничным столом никто не вспомнит ни о диабете, ни о какой-либо другой болезни. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Праздничное меню для диабетиков
Диета в жизни людей с диабетом играет важную роль, но даже с ее учетом можно приготовить вкусный праздничный ужин.
Приближаются новогодние и рождественские праздники. Многие уже купили продукты для приготовления праздничного меню. А кто-то, возможно, задается вопросом, как же насладиться праздничной трапезой без риска скачков сахара в крови. Ознакомьтесь с нашим праздничным меню для диабетиков. возможно, оно вдохновит вас.
Основное меню
Закуска из печенья и авокадо
Начинать лучше с чего-то легкого и вкусного. Авокадо содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые увеличивают чувствительность диабетиков к инсулину. Печенье нам понадобится специальное, богатое клетчаткой. Вы можете купить такое печенье в супермаркетах. Внимательно читайте этикетку. Это печенье должно содержать не менее 5 граммов клетчатки.
Ингредиенты: 4 авокадо, 1 столовая ложка измельченного чеснока, 2 чайная ложка измельченного кориандра, 1 столовая ложка лимонного сока, 200грм мягкого тофу, соль, перец.
Рецепт: измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Намажьте получившуюся массу на печенье.
Следующая безвредная закуска – маринованные маслины. Для того чтобы блюдо удалось, потребуется немного фантазии при оформлении. Приготовить закуску просто, это упростить ваши предпраздничные хлопоты.
Ингредиенты: 2 стакана маслин (без косточек), 3 столовые ложки оливкового масла, 3 лавровых листа, 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 столовой ложки растертой лимонной корки, 1 столовая ложка красного перца (необязательно).
Рецепт: смешайте все ингредиенты. Поместите в закрывающийся контейнер и охладите.
Вы, конечно же, можете использовать и другое мясо, но избегайте красного. Большинство диабетиков восприимчивы к болезням сердца, а высокий холестерин в красном мясе может увеличить риск развития сердечных заболеваний. Чтобы приготовить легкую и вкусную запеченную индейку, вам понадобится обезжиренное масло, чеснок, петрушка, соль и перец. Если у вас гипертония, кладите меньше соли или замените ее за более здоровый ингредиент, например, такой как лимонный перец.
Время приготовления блюда зависит от размеров индейки. Обычно индейку готовят при температуре 180°С. Примерно через час, проколите ножку индейки, чтобы проверить готово ли блюдо.
Овощная лазанья вполне подходит диабетикам, потому что для ее приготовления используется лапша из цельных зерен, обезжиренный сыр моцарелла и низко-натриевый томатный соус. Также, в ее состав входит острые овощи, что хорошо для вашего здоровья.
Ингредиенты: лук репчатый, грибы, перец среднего размера, средний молодой кабачок, низко-натриевый томатный соус, сыр моцарелла, лапша для лазаньи из цельных, оливковое масло, соль и перец.
Рецепт: Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте нарезанные кубиками овощи. Слегка обжарьте, посолите и поперчите. Отварите и лапшу, согласно рецепту на упаковке. Подогрейте духовку к 180°С. Смажьте форму, в которой будете готовить лазанью маслом. Сначала положите лист сваренный лазаньи. Равномерно распределите часть соуса по поверхности листа. Сверху разложите овощи и накройте их следующим листом лазаньи. Таким образом, сделайте 3-4 слоя. Сверху последнего слоя намажьте слой соуса и посыпьте поверхность тертым сыром. Форму накройте фольгой и отправляйте в духовку на 30-35 минут. Снимите фольгу за 10 минут до полного приготовления, чтобы сверху образовалась золотистая корочка.
Пюре из сладкого картофеля
Почему сладкий картофель? Потому что для диабетиков он полезнее, чем обычный! Несмотря на то, что в названии присутствует слово «сладкий», фактически продукт не влияет на увеличение сахара в крови. Так что не бойтесь использовать этот овощ в приготовлении различных блюд.
Ингредиенты: 5 картофелин среднего размера, 1/3 стакана молока, немного обезжиренного масла, соль и перец.
Рецепт: отварите картофель, разомните его, смешайте ингредиенты и влейте их в кастрюлю с картофелем. Размешайте содержимое кастрюли электрическим миксером.
Как вы уже знаете, богатые клетчаткой продукты – основа здоровой диабетической диеты. Для приготовления салата можете использовать ваши любимые овощи. Чтобы салат был красочным, выбирайте овощи разного цвета. Салатный перец, помидоры, капуста, морковь, свекла – отличные источники клетчатки. Вы, можете нарезать яблоки тонкими ломтиками и добавить их в салат для пикантности. Кстати, в салат можно добавлять не только овощи, но и другие ингредиенты. Главное, чтобы они были нежирными и с низким содержанием двуокиси углерода.
Мы предложили вам начать Рождественский банкет с двух легких закусок, а завершить его предлагаем двумя легкими десертами. Извините, кексов и пирогов не будет!
Хотя груша – сладкий фрукт, у нее довольно-таки низкий гликемический индекс. Это значит, что организм будет усваивать и переваривать это фрукт медленнее, и уровень сахара в крови не будет резко увеличиваться. Кроме того, недавно проведенное исследование подтвердило, что этот фрукт очень полезен для здоровья сердца и кишечника.
Ингредиенты: 4 груши, полстакана апельсинового сока, имбирь -1/8 столовой ложки, корица-1/8, немного оливкового масла.
Рецепт: очистите груши от кожицы, смешайте оставшиеся ингредиенты, и поместите все в сотейницу. Накройте крышкой и варите около двух часов.
Яблочная кожура некоторых сортов яблок сладкая сама по себе, поэтому при приготовлении десерта вы можете отказаться от сахара или воспользоваться его заменителем. Можете добавить здоровые ингредиенты, такие как овсянка и орехи.
Ингредиенты: 4 яблока, стакан овсянки, полстакана муки, ¼ стакана миндаля, 2 столовые ложки сахара (1/4 ст. ложки заменителя), полстакана корицы, ¼ мускатного ореха, оливковое масло, обезжиренные сливки.
Рецепт: Нарежьте яблоки сладкого сорта ломтиками и выложите на сковороду. Смешайте измельченную овсянку, муку, миндаль, сахар, корицу и мускатный орех и посыпьте смесью яблоки. Полейте все оливковым маслом и выпекайте в духовке 30-35 минут при температуре 180°С. Перед подачей блюдо можно полить обезжиренными сливками.
Читайте также:
ТНТ Коктейль / TNT - Total Nutrition Today
ТНТ Коктейль / TNT - Total Nutrition Today, 532 гр, NSP.
ТНТ коктейль / TNT коктейль ( Total Nutrition Today) - витаминно-минеральный комплекс в виде вкусного и полезного для здоровья коктейля, дополнительная энергия и стимуляция жизненных процессов.
ТНТ коктейль / TNT коктейль ( Total Nutrition Today) - незаменимое дополнение к вашей диете.
ТНТ коктейль / TNT коктейль ( Total Nutrition Today):
- Укрепляет иммунную систему, способствует профилактике инфекционных заболеваний.
- Усиливает сопротивляемость организма неблагоприятному воздействию окружающей среды.
- Повышает работоспособность организма.
- Является прекрасным средством для профилактики онкозаболеваний.
- Замедляет процесс старения.
ТНТ коктейль / TNT коктейль ( Total Nutrition Today) - это напиток, обогащенный всеми необходимыми для организма витаминами, минеральными элементами и пищевыми волокнами, имеет приятный фруктовый вкус, полезен для взрослых и для детей. Витамины являются обязательной и незаменимой частью пищевого рациона. Витамины в ТНТ коктейле / TNT коктейле ( Total Nutrition Today) обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма, участвуют в процессе усвоения других питательных веществ, увеличивают сопротивляемость организма вредным воздействиям окружающей среды и болезням, способствуют повышению работоспособности.
Пища человека должна содержать более шестисот веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Каждое из этих веществ занимает свое место в сложной гармонии биохимических процессов. 96% получаемых с пищей органических и неорганических веществ обладают теми или иными лечебными свойствами.
Основа современного рациона большинства людей - это консервированные, подвергнутые кулинарной обработке и хранению пищевые продукты, с низким содержанием животных белков, растительных жиров, пищевых волокон, витаминов и минералов. Такое питание приводит к недостаточной обеспеченности организма жизненно важными ингредиентами.
Минеральные вещества незаменимы для построения тканей, поддержания постоянства внутренней среды организма, кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого обмена, предупреждения заболеваний.
Для поддержания нормальной работы желудочно-кишечного тракта нашему организму необходимы пищевые волокна. Исследования показывают, что включение в рацион достаточного количества пищевых волокон имеет важное значение в профилактике рака толстой кишки. Концентраты овощей: брокколи, томата, моркови, входящие в состав напитка ТНТ коктейль / TNT коктейль ( Total Nutrition Today). содержат антиоксиданты, которые не только снижают риск многих заболеваний, но и замедляют процесс старения.
Мы рекомендуем Вам включить в ваш рацион ТНТ коктейль / TNT коктейль ( Total Nutrition Today) - этот Напиток Здоровья, который восполнит дефицит витаминов, минералов и пищевых волокон в вашем рационе, и вы будете полны энергией целый день. Достаточно развести порошок ТНТ коктейль в воде - и напиток готов !
Состав ТНТ коктейля / TNT коктейль ( Total Nutrition Today)
Рецепты для диабетиков
«Просто здоровые еще могут издеваться над своим организмом, а организм диабетика уже требует уважения к себе».(Татьяна Румянцева, эндокринолог-диабетолог). В данном разделе собраны рецепты приготовления блюд для диабетиков с фото, точнее, рецепты блюд при диабете 2-го типа. Каждый диабетик знает, как важна диета, что ему нельзя. А вот ЧТО можно, и чтобы вкусно? А можно при диабете огромное количество самой разнообразной вкусной еды.
Предлагаемые рецепты для диабетиков вполне подходят не только больному диабетом 2-го типа, но и его близким. Ведь если бы здоровые люди питались так, как должно питаться диабетику, то больных людей (и не только диабетом) было бы гораздо меньше.
рецепты 1 - 69 из 69
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все
Теорий относительно питания диабетиков существует множество. Сначала их аргументировано обосновывают, а потом часто тоже аргументировано называют «заблуждением». В предлагаемых рецептах для диабетиков используется «три теории».
1. Следуя мнению американских ученых, налагается полный запрет на использование в блюдах для диабетиков четырех продуктов (и их всяческих производных): сахара, пшеницы, кукурузы и картофеля. И эти продукты в предлагаемых рецептах для диабетиков отсутствуют.
2. Французские ученые настоятельно рекомендуют как можно чаще в блюдах для диабетиков использовать цветную капусту и капусту брокколи. И рецепты вкусных блюд из капусты для диабетиков в данном разделе представлены.
3. Русский ученый Н. И. Вавилов особое внимание уделял растениям, поддерживающим здоровье человека. Таких растений, по мнению ученого, всего 3-4. Это: амарант, топинамбур, стевия. Все эти растения чрезвычайно полезны при сахарном диабете и потому здесь используются при приготовлении блюд для диабетиков.
В данном разделе представлены рецепты супов для диабетиков, самый полезный и вкусный из которых – «Супчик для бедных диабетиков». Уж его-то можно есть каждый день! Мясные блюда для диабетиков, рыбные, блюда для диабетиков из курицы – все это можно отыскать в этом разделе.
Найдется несколько рецептов праздничных блюд для диабетиков. Но больше всего рецептов всевозможных салатов для диабетиков.
Кстати, подходящий для диабетика интересный рецепт можно поискать в разделах «Простые салаты» и «Постные рецепты». И пусть Вам будет вкусно!
И постоянно помним, что «ОРГАНИЗМ ДИАБЕТИКА УЖЕ ТРЕБУЕТ (. ) УВАЖЕНИЯ К СЕБЕ».
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий