Ликёр Малибу
Проголосуйте за этот рецепт
4 человек проголосовало
Впервые ликёр Малибу появился в индии, на острове Барбадос. В индии есть один из первых заводов по производству ликёроводочной продукции. В стенах этого завода был изобретен ром, а только после этого был изобретен кокосовый ликер (с использованием рома), в 1893 году. Популярность ликера Малибу во время его первого тиража превысила все возможные представления, заводы не справлялись с производством, а потребителей было всё больше и больше. В наше время ликер Малибу является важной частью многих баров, ведь во многих популярных коктейлях содержится именно этот ликер. В данной статье я расскажу вам, как приготовить ликёр малибу и какие коктейли можно сделать с ликером Малибу.
Ингредиенты:
- Вода — 250-300 мл;
- Стружка кокоса (её можно купить в магнитах и продовольственных) — 150 гр;
- Сгущенка — 1 банка;
- Ванилин — 2-3 гр;
- Водка (используйте качественную, стандарт — 42%) — 0,5;
Приготовление:
Подготовим банку по объему не менее 1 л, промоем её горячей водой. В банку нужно высыпать всю кокосовую стружку, а затем залить стружку качественной водкой, это будет основа для приготовления ликера Малибу. Данной смеси нужно дать настояться, недели хватит с головой, единственное о чем нужно помнить — раз в сутки (желательно в одно и то же время) содержимое банки нужно взбалтывать.
Кокосовый настой достаточно настоялся, теперь нужно взять марлю (чтобы процедить его от лишних кусочков кокосовой стружки), после этого процесса у нас будет примерно 0,4 л настойки, в эту настойку нужно добавить сгущенное молоко (можно использовать молоко кокоса + сироп), после добавления сгущенки можно добавить немного ванилина, чтобы ликер приобрел приятный запах, но можно этого и не делать. Тщательно перемешаем.
Теперь нужно добавить в эту смесь кипяченую воду, примерно 260 мл, этого хватит. С такой концентрацией ликер должен получиться 21 градусным, таким, какой он на самом деле. После этого хорошенько перемешайте его, закройте крышкой и поместите в холодильник на 4 дня, за это время он должен настояться и превратиться в однородную массу. После того, как эта смесь настоялась — сверху образовалась жировая прослойка, её необходимо убрать… Для этого нам понадобится небольшая резиновая трубочка и другая банка, это всё, что нужно.
Опустите резиновую трубочку в жир (не опускайте глубоко), а второй конец опустите в пустую банку, жир должен стечь. После этого не хитрого хода настойку нужно закрыть крышкой и снова дать ей настояться, только не убирайте её в холодильник, настаиваться ей нужно исключительно в комнатной температуре, длительность — 7 дней. После того, как настойка выдержанна 7 дней — необходимо точно таким же способом, как раньше убрать образовавшуюся жировую прослойку. В целом ликер Малибу готов, если вы собираетесь его использовать — можете использовать, но я бы рекомендовал дать ему настояться еще месяц. Стоит помнить, что срок хранения Малибу — пол года.
Как правильно пить ликер Малибу?
У данного ликера очень восхитительный вкус, чтобы его прочувствовать принято пить из маленьких рюмок, сделанных специально для ликёра. Пьется он небольшими глотками, обычно ликер употребляют вместе с десертом, десертом может послужить мороженное, отлично сочетается с томатным мороженным. Любители чистого ликера употребляют его просто добавив несколько кубиков льда, чтобы он стал немного прохладнее. Ну и конечно же самый знаменитый способ применения ликера — приготовление алкогольных коктейлей, чаще всего ликер добавляется в небольших количествах и не является основой для коктейля, используется он для того, чтобы подсластить и дать незабываемый аромат коктейлю. В Ликер Малибу можно добавить экстракт манго, сок банана, это придаст ему небольшую вкусовую окраску.
В чистом виде:
Ликер должен быть охлажден, примерно до 9°, в него следует положить кусочки льда, подается он перед кофе (кофе обычно черное), принято закусывать фруктами или как я уже говорил — мороженым.
С другими напитками:
Для некоторых малибу — крепкий и резкий напиток, они разбавляют его колой или пепси, а так же различными соками (яблочный, грейпфрут, ананасовый), чаще всего порция составляет один к двум, сока нужно использовать больше, чем ликера. Но тут на любителя.
В составе коктейлей:
Малибу — популярный ликер, поэтому используется во многих коктейлях, если вы надумали приготовить коктейль, то мы подскажем вам парочку простых рецептов приготовления коктейлей с ликером Малибу.
Какие коктейли можно приготовить с ликером Малибу?
Пина Колада:
Состав для коктейля:
- Ром (использовать белый) — 50-60 мл;
- Ликер Малибу (или же клубничный) — 45 мл;
- Сок ананаса — 90 мл;
Как видим ингредиентов очень мало, поэтому приготовление Пина Колада с ликером Малибу очень простое, нужно всего лишь положить все ингредиенты в шейкер, а затем добавить туда кусочки льда. Коктейль нужно подавать в высоких бокалах, а в качестве украшения можно использовать дольки лайма или же клубнику.
Сливочный Малибу:
Состав для коктейля:
- Ликер Малибу — 30-35 мл;
- Амарето
10 мл;
Сливки о решки мы будем добавлять сверху, а так же нам нужна шоколадная крошка, она будет в качестве украшения к коктейлю. Все остальные составляющие необходимо положить в шейкер и смешать. После этого вылить в бокал и добавить сверху сливок, орешки и шоколадную крошку.
Подскажите рецепты коктейлей с ликёром "Малибу"?
Ксюша Николаева Гуру (4124) 6 лет назад
Ингредиенты
Для коктейля "Кокос"
1 часть кокосового ликера "Malibu"
2 части ананасового сока
2 части сливок
Для коктейля “Магия Малибу”
1 часть кокосового ликера "Malibu"
1 часть клубничного ликера или клубничного сиропа
1 часть кокосового ликера "Malibu"
½ части гренадина (рецепт гренадина тут http://www. koolinar. ru/recipe/view/42396 )
2 части сливок
Для коктейля «Тропический поцелуй»
1 часть кокосового ликера "Malibu"
1 часть водки
клюквенный сок
ананасовый сокСпособ приготовления
Коктейль "Кокос"
Все ингредиенты хорошо взболтать с кубиками льда. В бокал положить 4-5столовые ложки колотого льда и процедить в него напиток.
Все ингредиенты взбить со льдом и налить в бокал. "Malibu" можно заменить кокосовым ликером или добавить ½ части "Куантро".
Коктейль «Розовый слоненок»
Смешать все ингредиенты, подавать в коктейльных бокалах.
Коктейль «Тропический поцелуй»
Смешать все ингредиенты, сок добавить по вкусу (я добавляла по 1,5 части). Подавать в высоких бокалах.
Простые рецепты коктейлей с кокосовым ликером
- 40 мл Малибу
- 60 мл белого рома
- 100 мл ананасового сока
Все ингредиенты отправляются в шейкер, туда же добавляется лед. Всё тщательно перемешивается. Готовый кокосовый коктейль сервируется фруктами (можно использовать вишню, клубнику, дольки ананаса) и подается с соломинкой.
Коктейль Кокосовый поцелуй
- 30 мл кокосового ликера
- 30 мл белого рома
- 30 мл апельсинового сока
- 2 клубники
Все ингредиенты вбиваются в блендере. Бокал украшается вишней или веточкой мяты.
Последний коктейль (El Ultimo)
- 10 мл кокосового ликера
- 40 мл коньяка
- 150 мл яблочного фреша
Все компоненты тщательно перемешиваются, добавляется лед. Несмотря на название, это легкий тропический коктейль, который относится к прохладительным напиткам .
Сливочный Малибу
Сок и оба ликера смешиваются в шейкере, переливаются в бокал. Сверху добавляют сливки и присыпают тертым шоколадом и миндалем. Подается с соломинкой.
На самом деле существует не один десяток вкусных коктейлей с коксовым ликером: напиток хорошо сочетается с любым крепким алкоголем и различными фруктовыми соками. Здесь же приведен список наиболее известных курортных миксов.
(Cредняя оценка: 5,00 из 5)
Свойства Ликера Malibu
Москва и Московская обл.
Ромовый ликер Malibu с добавлением натурального экстракта кокоса производится на карибском острове Барбадос. К слову, эта местность по сегодняшний день считается экологически чистой, а благодаря островному происхождению данного напитка на непрозрачной бутылке белого цвета красуется оригинальный и легко узнаваемый логотип, представленный в виде 2 пальм на фоне восходящего солнца.
В связи с тем, что в качестве основы для Malibu выступает светлый ром, крепость ликера достигает 21 процента. Производство высококачественного рома налажено на острове Барбадос уже более трех с половиной столетий - именно здесь в 1893 году была апробирована технология изготовления светлого вида рома, являющегося основой ликера Malibu.
Между тем, сам ромовый напиток появился относительно недавно – в 80 году 20 века. Бытует мнение, что в одну из бочек с традиционным карибским ромом, которая стояла под пальмой, случайно попал кокосовый орех. После того, как он пролежал там некоторое время, ром приобрел необычный вкус. Приметив это, производители крепкого алкоголя начали экспериментировать с вариантами смешивания рома и экстракта кокоса, в результате чего и родился современный рецепт ликера Malibu.
В двух словах, состав этого напитка следующий: светлый барбадосский ром, родниковая вода, высококачественный сахарный сироп и добавка натуральных фруктовых экстрактов или натуральная вкусовая кокосовая добавка.
Примечательно, что изначально выделялся исключительно один вид ликера Malibu – кокосовый, однако по прошествии времени к традиционному оригинальному напитку добавились еще некоторые вкусовые разновидности. Так, на сегодняшний день в продаже встречаются следующие виды ликера Malibu: манговый, с экстрактом маракуйи, ананаса или банана.
Помимо использования в чистом виде ликер Malibu довольно часто выступает в качестве составляющей многочисленных коктейлей, которые могут быть как простыми, так и двухкомпонентными или многокомпонентными. Простые варианты предусматривают смешение ликера Malibu с колой, ананасовым соком, молоком, тоником и другими безалкогольными напитками, в итоге получаются легкие коктейли. Между тем, для изготовления более крепких коктейлей данный ликер могут смешивать с водкой, коньяком или виски.
Такие коктейли с добавлением ромового ликера Malibu сегодня очень популярны во многих развлекательных заведениях – ночных клубах, ресторанах и барах. Самыми распространенными из них являются Банановый дайкири, Малибу Маргарита и Тропическим поцелуй.
Однако самым популярным и распространенным коктейлем по праву считается Пинаколада –традиционный карибский алкогольный напиток, который состоит из смеси кокосового ликера Malibu и ананасового сока. Кстати, первоначально по рецепту этого коктейля использовались светлый ром, кокосовое молоко и ананасовый сок, но в последнее время первые два ингредиента заменяются ликером Malibu.
Калорийность Ликера Malibu 197 кКал.
Энергетическая ценность продукта Ликер Malibu (Соотношение белков, жиров, углеводов):
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий